LE RESTAURANT

Cuisine du cœur. Cette année, le restaurant du Théâtre des Doms accueille en résidence la talentueuse cheffe Irène Khaletzky. C’est avec beaucoup de poésie, de ferveur et de bonne humeur que la jeune cheffe autodidacte défend une cuisine végétarienne et locavore au gré de ses assiettes colorées. La proposition Des producteurs et des artisans locaux, du tout fait maison, des ingrédients cuisinés et sélectionnés avec attention. En bref, une proposition qui se veut à la fois gourmande et éthique. Venez découvrir une carte placée sous le signe de l’amour… Qui saura réveiller vos papilles et réchauffer votre coeur. L’histoire  Irène Khaletzky exerce en tant que cheffe cuisinière privée à Avignon. Elle est férûe de cuisine depuis son enfance et s’est tournée vers une alimentation respectueuse de l’environnement, de la santé et du goût.En 2015, elle a fait le choix de devenir végétarienne pour des raisons écologiques et de santé. Ces contraintes ont stimulé sa créativité et l’ont amenée à s’intéresser à des approches telles que l’alimentation anti-inflammatoire et à indice glycémique bas. Inspirée par sa double culture russo-méditerranéenne et ses nombreux voyages, elle multiplie les expériences culinaires pour elle et ses proches.En 2019, elle décide de quitter sa carrière dans la communication food&wine pour se consacrer pleinement à la cuisine. Son ambition est de partager ses convictions sur la cuisine végétarienne et de prouver qu’elle est accessible à tous.  Pour découvrir son univers rendez-vous sur son compte Instagram @irenekhaletzky